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¿Es malo el gluten? Aprendamos sobre el gluten. El gluten es una molécula proteica presente en los cereales como la cebada, trigo, avena y centeno. Esta molécula proteica está restringida únicamente para casos de celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celiaca, es decir que en personas que no padecen estas alteraciones en…

   
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